유방암/항암에 좋은 음식 - 토마토 효능 및 요리 방법

유방암에 토마토가 좋다고 합니다. 하루에 하나씩 섭취하면 항산화에 많은 도움이 되는데 어떻게 도움을 주는지 확인해볼게요. 저는 아침마다 토마토를 갈아서 주스로 마시려고 노력하고 있어요.

 

 

 토마토에는 리코펜이라는 성분이 있어 유방암 재발 전이를 예방하기 좋습니다. 리코펜은 카로티노이드라는 화합물의 일종으로서 주로 토마토에서 발견됩니다. 리코펜이라는 성분의 효능은 아래와 같습니다.

 

 

 

토마토 효능

 

• 항산화 효과: 리코펜은 강력한 항산화 성질을 가지고 있습니다. 항산화물질은 세포 손상을 예방하고 염증을 감소시킬 수 있어, 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
• 호르몬 수준 조절: 토마토에 함유된 리코펜은 호르몬 수준을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여성 호르몬인 에스트로겐 수준이 너무 높으면 유방암 발생 위험이 높아질 수 있습니다. 리코펜이 이러한 호르몬 수준을 안정화시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.
• 세포 성장 억제: 리코펜은 유방암 세포의 성장을 억제하는 효과가 있을 수 있습니다.
• 혈액순환 개선: 토마토에는 혈액순환을 촉진하는데 도움이 되는 영양소가 있습니다. 혈액순환의 개선은 영양소 및 산소가 세포에 더 효과적으로 공급되어 건강한 세포를 유지할 수 있도록 도와줍니다. 그러나 특정 식품이나 영양소가 질병을 예방하거나 치료하는 것은 단독으로 이루어지지 않습니다. 건강한 식습관과 생활 습관이 중요하며, 어떤 음식이건 다양한 식품을 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 항상 의사나 영양사와 상담하여 개인의 건강 상태와 식이 요구에 맞는 조언을 받는 것이 중요합니다.

 

 

토마도 다양하게 먹는 방법

토마토 주스만 먹기엔 너무 질릴 수 있어요. 그래서 저는 항암에 좋다고 해서 먹다보면 매일매일 먹으니까 질리는 시기가 오더라구요. 그래서 같은 재료지만 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법들을 찾아보고있어요. 가장 쉽게는 *스타그램에서 '토마토요리'를 검색해서 나오는 것들 위주로 하나씩 해보려고합니다. 그중에 제가 맛있게 먹었거나 먹어고 싶은 것 위주로 소개해드릴게요. 암이 완치되기 전까지 조금 내 몸을 아끼고 이기적으로 살아봅시다.

• 토마토 주스 : 아침에 갈아서 주스로 먹으면 간편하고 좋습니다. 
• 토마토 마리네이드 : 노필터 유튭에서 김나영이 여름마다 만들어 먹는다는 토마토 마리네이드. 정말 맛있더라구요. 레시피는 김나영 노필터에서 확인해 주세요.
• 토마도 샐러드 : 샐러드 안에 토마토 넣어 드시거나, 토마토 안에 리코타치즈를 넣고 올리브유, 소금으로 간해서 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요.
• 전현무 토마토 김치 : 나혼산에서 전현무씨가 만들어 먹은 토마토 김치, 토마토가 야채이다보니 이렇게도 어울리네요. 레시피는 링크에서 확인해주세요.
• 백종원에 토마토 달걀 볶음 :   달걀과 토마토를 같이 볶아서 먹으면 잘어울립니다. 레시피는 링크에서 확인해주세요.
• 그리스 샐러드 : 토마토, 양파, 오이, 달걀, 파프리카, 치즈를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 화이트비네거로 만들어 빵에 곁들여 먹으면 정말 맛있어요.
• 토마토 소스 만들기: 토마토로 소스를 만들어 다양한 파스타, 피자, 떡볶이 등에 사용하세요. 토마토, 마늘, 양파, 올리브 오일, 허브 등을 함께 끓여서 맛을 낼 수 있습니다.

아무리 몸에 좋다고해도 매번 같은 방식으로 먹기는 쉽지않아요. 장기전으로 가야할 암과의 싸움에서는 질리지않게 오래 여러방식으로 섭취하는것이 중요한것 같아요. 토마토는 늘 쟁여두시고 모든 요리에 살짝씩 곁들여 드시는걸 추천드립니다.