유방암/항암에 좋은 음식 - 고구마편
저는 아침에 해독주스와 고구마를 먹는 편이에요. 유방암은 무엇보다 체지방과 싸워야 하는거 아시죠? 절대 살이 쪄서는 안됩니다. 그래서 아침은 간단하게 먹고, 점심을 일반식으로 먹고, 저녁은 반공기정도 먹고있어요. 배고플때마다 견과류랑 고구마로 대신하려고 노력하고있는데, 1년이 지나니까 과자도 먹고 싶고 초콜릿도 먹고싶고 그러네요. 달달한 것을 먹고 싶을땐 그나마 포만감과 달달한 맛을 가지고있는 고구마가 항암에 좋다고해서 정리해보았습니다.
고구마 주요 성분
고구마는 다양한 영양소를 함유 하고 있어 건강에 매우 유익한 식품입니다. 주요 성분을 간략히 설명드리면서 항암에 좋은 이유를 설명드릴게요.
1. 탄수화물 : 고구마는 탄수화물이 풍부합니다. 주로 전분 형태의 탄수화물이며, 당도를 주는 요소 중 하나입니다.
2. 식이섬유 : 고구마는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 줍니다. 이는 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하며 혈당을 안정 시키는데 도움이 됩니다.
3. *베타카로틴(카로티노이드) : 고구마에는 베타 카로틴이 풍부하게 함유 되어있습니다. 베타카로틴은 비타민 A로 변환시키며, 시력 개선 뿐아니라 면역 체계 강화와 세포 보호에 도움을 줍니다. 그외에 베타카로틴은 특히나 암환자에게 좋은 식성분인데요. 아래에서 자세히 설명드릴게요.
4. 비타민C : 비타민 C는 항산화 작용하여 세포 손상을 예빵하고 면역 체계를 강화하는데 도움을 줍니다.
5. 비타민 B6: 고구마에는 비타민 B6이 함유되어있습니다. 비타민B6는 단백질 대사와 신경 기능에 필수적이며, 혈액 내 호모시스테인 수준을 관리하는 데 도움을 줍니다.
6. 칼륨 : 고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 신체의 전기적 균형을 유지하는 데 중요하며, 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다.
7. 철분 : 고구마에는 철분이 함유되어 있어 혈액의 적혈구 생성에 필요한 영양소 입니다.
고구마의 베타카로틴이 암환자에게 좋은 이유
특히 *베타카로틴이라는 성분은 항산화 성분으로 작용하여 세포손상을 줄이고 자유 라디칼의 영향을 중화시킵니다. 따라서 베타카로틴은 세포를 보호하고 암의 발생을 억제하는데 도움을 줍니다. 알고 계시겠지만 자유 라디칼은 세포 손상을 유발하고, 유방암과 같은 종양의 발생을 촉진 하는 아주 나쁜 세포입니다. 이를 중화하고 제거하는 것은 암환자에게 매우 중요한 일입니다.
1. 항산화 작용 : 베타카로틴은 강력한 항산화 성분은 작용하여 세포 손상을 줄입니다.
2. 면역강화 : 면역체계를 강화시키는데 도움을 주며 암세포의 성장과 전이를 억제할 수 있습니다.
3. 염증 감소 : 일부 연구는 베타카로틴이 염증을 감소시키는 데 도움이 될 수 있고 발표했습니다.
4. 세포 분열 조절 : 베타카로틴은 세포 분열을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 세포의 비정상적인 분열을 억제하고 종양의 발생을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로 작용하여 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주며, 이러한 작용들은 유방암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 베타카로틴이 풍부한 식품은 고구마 외에도 당근, 시금치, 호박, 파프리카, 브로콜리, 망고 등이 있습니다. 반찬으로 골고루 섭취하시는 것을 추천드려요.
고구마 맛있게 먹는 방법
[ 고구마 맛있게 먹는 방법 ]
1. 고구마 5개를 세척합니다.
2. 고구마의 앞뒤를 잘라내주면 수분이 빠져나가 당도가 높아집니다.
3. 물에 삶을 경우 다시마 1장을 넣어주시면 풍미가 살아나요. 혹은 에어프라이어에 200도 25분정도 구워주세요.
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