항암에 좋은 음식 - 고 단백질 음식 BEST 3
항암 치료시 단백질 섭취는 매우 중요합니다. 사람 몸을 구성하는 기초적인 영양소로 근육 뿐아니라 피부, 안구, 머리카락, 손톱, 발톱 그리고 각종 장기 등 우리 몸의 대부분은 단백질로 이루어져 있습니다. 이러한 단백질은 면역 체계를 강화하고 치료 중 발생할 수 있는 근육 손실을 방지하며, 치유과정을 돕습니다. 하나의 음식을 먹더라도 단백질 많은 식품을 먹는 것을 추천드립니다. 오늘은 단백질 많은 음식 순위 및 종류 알아볼게요.
1. 꼭 필요한 영양소 단백질 식품
닭고기
닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 항암 시에 도움이 많이 됩니다. 특히 닭가슴살은 지방이 적어 소화하기도 좋아요. 유방암 환자는 적색육인 돼지고기나 소고기를 맘껏 못먹기 때문에 힘이 부족할땐 닭고기로 힘을 채워가면 좋을 것 같아요.
닭고기는 고 단백질 식품으로 근육성장과 유지에 필수입니다. 항암치료 시 가장 문제가 되는 것이 근손실인거 아시죠? 근육량이 없으면 몸이 건강해질수가 없어요. 최대한 근손실을 막기 위해서라도 닭고기는 꼭 챙겨드세요. 그리고 닭가슴살은 지방함량이 낮아 체중관리에 도움도 됩니다. (특히, 유방암은 체지방이 많을수록 재발, 전이율이 높아지는 것 아시죠.)
닭고기가 아무리 좋다고 해도 계속 먹으면 물리기 때문에 다양하게 요리해서 드시는것을 추천드려요. 간단하게는 에어프라이어에 구워서, 혹은 닭볶음탕으로 후라이펜에 구워서 등등 드시겠지만 색다르게 먹는 방법 중에 제가 맛있게 먹었던 요리방법은 바로 "닭고기 커리" 요리방법을 소개해드릴게요.
🧑🎓 닭고기 영양소
- 고 단백질
- 저지방
- 비타민과 미네랄
- 건강한 뼈를 유지
- 콜레스테롤 조절
생선
생선은 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특히 등푸른 생선인 연어, 고등어, 청어, 정어리 등에는 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유 되어 있습니다. 이 지방산은 심장 건강을 개선하고 염증을 감소시키며, 뇌 건강을 지원하는데 중요한 역할을 합니다. 오메가 3는 DNA와 EPA와 같은 형태로 존재하여 뇌 발달과 기능과 시력을 유지하는데 도움이 됩니다.
또한 고단백 식품으로 근육 건강 유지 및 성장, 조직수리, 효소 및 호르몬 생산에 필요한 아미노산을 제공합니다. 그리고 생선은 여러 종류의 비타민을 함유하고 있는데요. 비타민 D가 풍부하게 함유된 식품으로, 건강한 뼈와 치아를 유지하고, 면역체계를 강화하는데 중요합니다. 또한 비타민 A,B 복합체, 비타민 E가 들어 있어 에너지 생산, 세포 보호, 신경계 건강 등에 도움이 됩니다. 그리고 요오드, 셀레늄, 아연, 철분 및 인과 같은 필수 미네랄이 있어 항산화 방어, 면역체계, 적혈구 생산 등에 좋습니다. 마지막으로 오메가 3뿐만 아니라 다른 유형의 건강한 단일 불포화 및 다중 불포화 지방도 포함되어 있어 전반적인 심장을 건강하게 하는데 도움을 줍니다.
일반적으로 생선을 구워 먹는 것도 좋지만 색다르게 먹고 싶을땐 오븐에 구워 먹어보세요. 생선은 구우면 온 집안에 냄새나고 닦기도 귀찮고 해서 손이 잘 안가게 되지만 오븐을 이용하면 좀 쉬워지는 것 같아요. 아래 도미 레시피 확인해보시고 오늘도 건강한 식탁 만들어보아요.
🧑🎓생선 영양소
- 오메가-3 지방산
- 단백질
- 비타민 : 비타민D풍부, 비타민 A,B복합체, 비타민 E
- 미네랄
- 건강한 지방
두부
두부는 콩으로 만든 식품으로 식물성 단백질이 많습니다. 아미노산을 포함하고 있어 근육 성자과 복구 신체조직의 유지 및 성장을 돕습니다. 두부는 대체로 낮은 수준의 지방을 함유하고 있어, 포함된 지방은 주로 건강에 좋은 불포화 지방입니다. 특히, 오메가 3 지방산인 알파리놀렌산을 포함하고 있어 심장 건강에 도움이 됩니다.
또한 칼슘도 풍부하여 뼈의 건강과 밀도를 증가시키는데 도움을 주며 적혈구 형성에 중요한 철분도 가지고 있습니다. 그 외에 마그네슘과 비타민B1,B2,B3, B6이 함유 되어있어 에너지 생산과 원활한 신진대사에 도움을 주며, 비타미 K와 일부 미네랄도 포함되어 있는 아주 좋은 식품입니다. 이러한 영양소는 항암 및 건강을 위해 모두 좋은 영양소임으로 잘 챙겨드셔야 합니다.
두부는 김치랑 같이 생으로 먹어도 너무 맛있고 간장에 고춧가루 넣어 매콤한 두부 조림도 맛있고, 들기름에 구워도 맛있는습니다. 하지만 가끔 두부만 먹기 그럴때 저는 브로콜리 두부무침도 참 맛있게 먹었어요. 브로콜리가 항암에도 좋기 때문에 건강한 식탁을 완성할 수 있을 것같아요. 브로콜리 두부무침 레시피 한번 확인해 보세요.
🧑🎓 두부영양소
- 단백질
- 지방
- 칼슘
- 철분
- 마그네슘
- 비타민
이 외에도 계란과 견과류에 단백질이 많이 함유 되어있습니다. 항암 때는 잘먹는게 너무나 중요하다고 하죠. 그런데 입맛이 없거나 속이 울렁거려서 먹고 싶은게 없다면 의사선생님이 라면이라도 먹으라고 하시더라구요. 저는 항암 1차 때 너무 힘들었어서 딱 한 번 라면 먹었었어요. 항암이 끝난 지금 식단 열심히 몸에 좋은 것만 먹으려 노력하고 있습니다. 적색육을 맘 껏 못먹는 대신 다른 식품으로 단백질을 채워야해요. 그렇지않으면 몸이 많이 힘들고 근 손실이 많아 면역력도 떨어진다고 합니다. 두부나 닭고기 생선 등 먹을 수 있는 음식을 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까하여 인스타에서도 많은 정보를 얻고 있어요.