항암에 좋은 음식 - 상추 효능

 

상추 속엔 당근과 같은 베타카로틴 성분이 많습니다. 이러한 성분은 혈관 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 지니고 있습니다. 상추를 꾸준히 섭취하면 고혈압과 같은 혈관 질환을 예방할 수도 있으며 항암에도 좋은 효과를 가지고 있다고하는데요. 어떤 효과가 있는지 확인해볼게요. 그리고 매번 영양을 확인하면서 신선한 재료로 챙겨먹는게 쉽지 않으신 분은 암환자를 위한 식단을 배송해주는 "그리팅"과 같은 업체들을 이용하는 것도 좋을 것같아요. 저는 여기서 식단배송은 아직 안시켜봤지만 현재 내가 해먹는 영양상태를 무료로 진단도 가능하니 진단해보시거나, 그리팅 추천 식단을 참고해서 만들어 먹어도 좋을 것 같아요.

 

 

1. 상추 효능

• 비타민 C와 베타카로틴 : 이 두 항산화제는 세포를 손상시킬 수 있는 자유 라디칼로부터 보호하는데 도움을 줍니다. 아실 수도 있지만 자유 라디칼은 암세포 생성과 성장에 기여할 수 있습니다.
• 플라보노이드 : 상추에는 카이엠페롤, 퀘세틴 등과 같은 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 화합물들은 염증을 감소 시키고, 암세포의 성장을 억제 할 수 있는 항산화 및 항염 효과를 가지고 있습니다.
• 엽산 : 엽산 DNA의 합성과 복구에 중요한 역할을 하면, 적절한 엽산 섭취는 DNA가 손상되어 암으로 발전하는 것을 예방 할 수 잇습니다.
• 섬유질 : 상추와 다른 채소들은 섬유질이 풍부하여 대장 건강을 유지하는데 도움을 주고, 대장암 발생 위험을 감소 시킬 수 있습니다.

 

 

상추 먹으면 잠이 잘온다고 하잖아요. 암예방을 위해서는 의사선생님은 무엇보다도 스트레스를 줄이고 잠을 잘자야한다고 하더라구요. 상추는 쌈장에 찍어먹어도 좋고, 겉절이를 해서 먹어도 좋고, 샐러드에 짤라 넣어 먹어도 먹기 좋으면서도 꼭 필요한 영양소가 다 들어있는것 같아요. 

 

몸에 좋은건 알겠는데 매번 같은 방법으로 먹다보면 물리더라고요. 그래서 하나의 재료로 다양하게 먹을 수 있는 방법을 찾고 찾아서 하나씩 정리해볼게요.

 

2. 상추를 다양하게 먹는 방법

전참시에서 이영자가 만들어 유명해진 상추 겉절이에요. 전참시이영자레시피에는 *꽃게 액젖이 꼭 필요합니다.

 

 

상추 겉절이

• 재료 : 상추 200g, 양파 반개, 꽃게액젖 1큰술, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T,  설탕 1T,  깨소금 1T, 참기름 1T

출처 : 엘리맘

상추는 다양한 종류를 섞어서 만들어 먹는 것을 추천드릴게요. 양파는 찬물에 10분정 담궈두면 매운맛은 가시고 단맛이 더 올라옵니다. 준비한 재료를 먹기 좋게 자르고 양념을 넣어 잘 버무려 주면 끝. 엄청 간단하면서도 맛있는 상추 겉절이로 건강한 밥상 만들어보아요.

 

 

 

상추 샐러드

• 재료 : 상추 200g, 견과류 1봉지, 올리브유 3큰술, 발사믹 식초 2큰술 

 

재료가 엄청 간단하지요? 제가 가장 많이 간단하게 먹는 방법이기도 해요. 발사믹 식초는 어떤 샐러드에도 다 잘어울리지만 여린잎 상추에도 먹기도 좋더라구요. 다양한 발사믹 식초를 먹어보았는데, 선물 받은 스페인 발사믹 식초가 제일 맛있는 것같아요. 이건 다음 포스팅에서 한 번 소개해드릴게요.

 

 

 

 

 

 

 

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